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薩爾瓦多

薩爾瓦多

品名：薩爾瓦多
產地：薩爾瓦多
風味：蔗糖、奶油、巧克力
焙度：淺中焙
處理法：水洗處理法
重量：227g ± 2g

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商品描述

品名：薩爾瓦多
產地：薩爾瓦多
風味：蔗糖、奶油、巧克力
焙度：淺中焙
處理法：水洗處理法
重量：227g ± 2g

1850年薩爾瓦多開始商業化種植咖啡，到了1880年成為當時全球第四大咖啡產國，成為薩爾瓦多重要的經濟來源及主要的外銷農作物。
1980年爆發內戰，咖啡產量因而降低，但內戰卻對薩爾瓦多的咖啡品質帶來正面影響，
薩爾瓦多不像鄰國般，將原生種改為產量高的改良種，而是維持相當高比例的原生波旁種咖啡樹，
加上薩爾瓦多以火山灰為主的土壤裡富含礦物質，使其出產的咖啡口感絕佳、極富潛力，但土壤中有機質較少，
主要以處理過後的咖啡豆果肉殘渣做為肥料，以補足土壤裡較缺乏的有機質，使咖啡樹的栽種更能產出味道調和的咖啡豆。

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